Kontakt aufnehmen

Schulungsübersicht

Einführung in die formelle Etikette

  • Überblick über die formelle Etikette in der Hotellerie
  • Bedeutung der Etikette im Kundenservice
  • Historische Perspektiven und Entwicklung der formalen Etikette

Die Kunst des Gastgebertums

  • Rollen und Verantwortlichkeiten einer Hostess / eines Hosts
  • Vorbereitung auf Gäste
  • Begrüssung der Gäste

Speisesitten und Tischmanieren

  • Verständnis von Tischdekorationen
  • Umgang mit Besteck und Geschirr
  • Tischserviettenetikette
  • Geeignetes Verhalten am Tisch
  • Bewältigung besonderer Essenssituationen

Professionelle Serviermethoden

  • Vereinfachung und Abtragungsverfahren
  • Hantierung und Präsentation von Tellern
  • Bewältigung mehrgängiger Mahlzeiten
  • Wein- und Getränkeservice

Management spezieller Ereignisse

  • Planung und Organisation formeller Veranstaltungen
  • Koordination mit anderen Mitarbeitenden und Abteilungen
  • Bewältigung unerwarteter Situationen und Gästewünsche

Kulturelle Sensibilität und internationale Etikette

  • Verständnis und Respektierung kultureller Unterschiede
  • Internationale Speisesitten
  • Anpassung des Services an diverse Kundenschaft

Kommunikation und zwischenmenschliche Fähigkeiten

  • Effektive Kommunikation mit Gästen und Teammitgliedern
  • Körpersprache und professionelles Auftreten
  • Bewältigung von Beschwerden und schwierigen Situationen

Zusammenfassung und nächste Schritte

Voraussetzungen

  • Grundlegendes Verständnis von Hotellerie-Dienstleistungen, Rollen und Verantwortlichkeiten

Zielgruppe

  • Hotellerie-Mitarbeitende
 14 Stunden

Teilnehmerzahl


Preis je Teilnehmer (exkl. USt)

Erfahrungsberichte (2)

Kommende Kurse

Verwandte Kategorien